본문 바로가기
반응형
무화과 효능과 보관법을 알아보자! 무화과는 와이프가 매우 좋아하는 과일입니다. 덕분에 저도 가끔 옆에서 무화과를 맛보고 있는데, 아직은 그 맛을 잘 모르겠습니다. 평소에 잘 보던 과일도 아니고요. 그러나, 무화과는 대중화 된 과일은 아니지만, 영양학적으로 매우 효능이 좋은 과일입니다. 불로장생 과일이라고 불릴 정도로 완벽한 과일이라는데 취미를 좀 붙여야겠습니다. 오늘은 무화과에 대한 효능과 어떻게 세척하고 보관해야 하는지 알아보도록 하겠습니다. 1. 무화과에 대한 기본 상식 무화과는 8~10월이 제철기간 입니다. 이때는 샤인 머스캣 수확의 시기와 겹치는데, 가을에는 무화과와 샤인 머스캣을 먹으면 제일 좋습니다. 둘 다 정말 멋진 과일이니까요. 무화과는 100g에 43kcal로 열량이 낮습니다. 사실 과일은 기본적으로 영양이 좋고, 칼로리.. 2021. 10. 4.
샤인머스캣 효능을 정확히 알고 먹자! 예전에는 포도 하면 거봉이었습니다. 알도 크고 씹는 맛도 있었으니까요. 그 당시 청포도는 잘 먹지 않았습니다. 시큼하고 단맛이 떨어졌기 때문입니다. 하지만, 이제 포도의 대세는 샤인머스캣 입니다. 거봉을 누른 최고급 포도입니다. 오늘은 이 샤인머스캣에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. 샤인머스캣에 대한 기본상식 뉴스에서 읽은 적이 있는데, 원래 샤인머스캣은 일본이 먼저 개발했는데 일본이 어떤 실수를 하는 바람에 우리나라가 공짜로 판매할 수 있게 되어 이득을 많이 얻고 있다는 내용을 본 적이 있습니다. 그 히스토리는 바로 아래와 같습니다. 1988년 일본에서 먼저 샤인머스캣을 개발했습니다. 구체적으로 설명하면 스튜벤과 알렉산드리아 품종을 이종 교배하여 만든 아키지 21호와 하쿠난 품종을 인공 교배하여 만.. 2021. 10. 3.
더덕즙 효능 알면 홍삼이 안 부럽다! 저는 만성염증을 치료하고자 여러 가지 건강식품을 공부하던 중 더덕을 알게 되었습니다. 어떻게든 더덕을 장기적으로 복용해 보려고 더덕즙을 먹고 있는데, 상당히 괜찮습니다. 비싼 홍삼즙을 마시느니 더덕즙을 오래 마시는 것이 훨씬 효험이 있다고 믿습니다. 오늘은 더덕즙에 대해 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 1. 더덕즙 효능 더덕즙 효능 중 가장 중요한 것은 염증 개선과 기관지 강화입니다. 저는 만성비염으로 더덕즙을 먹기 시작했는데, 몸속의 염증을 줄이는데 사포닌이 풍부한 더덕만한 식품이 없습니다. 특히나 비염은 기관지와 폐를 튼튼하게 만들어야 하는데, 더덕은 모든 면에서 적합합니다. 사포닌 성분은 염증을 줄여주는 소염기능이 있어, 기관지 내 가래와 편도염을 삭혀 줍니다. 관련된 병증인 임파선염, 인후염 등의.. 2021. 10. 3.
양송이 버섯 세척과 손질하기, 보관법 정리 양송이버섯은 마트에서 쉽게 구할 수 있고 가격도 저렴합니다. 고깃집에서 새송이 버섯과 양송이버섯이 사이드 메뉴로 나오는 것을 자주 봅니다. 고기에도 잘 어울리지만, 볶음밥이나 나물로도 매우 좋습니다. 오늘은 집에서 양송이 버섯을 직접 요리해 먹을 때 필요한 세척과 손질, 보관방법에 대해 정리를 해 보았습니다. 1. 양송이 버섯 세척, 손질, 보관 세척하기 양송이 버섯은 물로 세척하지 않고 먹는 것이 좋습니다. 그 이유는 식감 때문입니다. 양송이는 물에 닿으면 스펀지처럼 물을 흡수하는 성질이 있어 물로 세척하면 감칠맛과 씹는 맛이 떨어질 수 있습니다. 그래서, 키친타월도 버섯 갓부분을 살살 털어내고 조리를 하면 되는데, 간혹 상태가 안 좋은 양송이버섯인 경우는 물로 세척을 하기도 합니다. 최대한 손상을 줄.. 2021. 10. 3.
브로콜리 세척하기, 데치기, 보관하기 식당에 가면 밑반찬으로 브로콜리 데친 것이 나오는 때가 있습니다. 저는 이 데친 브로콜리가 좋아서 몇 번씩 더 달라고 해서 먹곤 합니다. 그러다가 마트에서 브로콜리를 보았는데, 식당에서 보던 작은 송이모양이 아니라 거대한 나무처럼 큼직해서 놀랐던 적이 있습니다. 오늘 브로콜리를 직접 집에서 데쳐 먹는 법을 알아봅시다. 1. 브로콜리 세척하기, 데치기, 보관하기 세척하기 브로콜리는 녹색 꽃양배추라고 부릅니다. 정말 어울리는 별명이 아닌가 합니다. 정말 양배추처럼 큼직하거든요. 이것을 먹기 위해서는 세척이 제일 중요합니다. 세척에 필요한 재료를 말씀드립니다. 굵은소금 2T, 식초 2T, 밀가루 1T, 베이킹소다 1T입니다. 양이 정해져 있는 것은 아니니 밥 숟가락 한 스푼 정도로 계량해도 됩니다. 먼저, 브.. 2021. 10. 3.
귀리쌀 효능 알면 건강 만점! 저는 집에서 밥 담당입니다. 예전부터 가족 건강을 위해 이것저것 잡곡을 섞어서 먹었는데, 최종적으로 우리 가족들이 제일 좋아하는 잡곡은 귀리인 것으로 확인되었습니다. 아마도 쌀밥과 어우러져 톡톡 터지는 듯 한 씹는 맛이 좋았던 것 같습니다. 오늘은 귀리에 대해 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 읽어보시면 귀리를 먹지 않을 수 없을 것입니다. 저는 이번 자료를 정리하면서 알게 된 귀리 분말과 오트밀도 한번 사 먹어 보려고 합니다. 1. 귀리쌀 효능에 대하여 귀리는 중앙아시아, 동유럽, 북유럽에서 재배를 하고, 최대 생산지는 러시아입니다. 우리나라에서는 과거 수입을 했었는데, 지금은 해남, 고창 지역에서 재배를 하고 있습니다. 귀리쌀은 오트밀의 원료인데, 오트밀은 바로 귀리를 볶은 뒤 거칠게 부수거나 납작하게.. 2021. 10. 3.
자연산 표고버섯 효능과 부작용 저는 충청북도나 강원도를 여행하면 그 지역의 자연산 표고버섯을 시장에서 사 오곤 합니다. 봄과 가을 표고버섯이 좋습니다. 자연산 표고는 고기보다 맛이 훌륭하다는 이야기가 있죠. 그 쫄깃한 식감 때문에 말입니다. 생표고버섯은 끓는 물에 30~40초 데쳐서 물기를 빼고, 참기름+소금 양념장을 만들어 찍어 먹으면 그 맛과 향을 그대로 느낄 수 있습니다. 밑동도 말렸다가 육수용으로 쓰면 되기 때문에 버릴데가 없습니다. 1. 표고버섯의 효능 항암효과와 면역력 개선 표고버섯을 먹고 암을 이겼다는 글이 간혹 있습니다. B-글루칸, 렌티난은 항암치료로 손상된 염색체를 회복시키고, 종양세포가 사멸하도록 유도한다고 합니다. 여러가지 비타민과 미네랄 및 효소가 포함되어 있어 면역체계를 강화시켜 줍니다. 미국 영양협회에서 2.. 2021. 10. 2.
알레르기 비염 작두콩차로 이겨내자 10년간 계절성 알레르기 비염으로 심하게 고생한 경험상 작두콩차는 실제로 알레르기성 비염에 효과가 있습니다. 단, 꾸준히 마셔야 합니다. 전 2년을 꼬박 365일 하루도 빠지지 않고 하루 1리터 이상씩 마셨는데 확실히 지독했던 알레르기 비염 증상이 개선되었습니다. 1. 제가 겪었던 계절성 알레르기 비염 비염은 봄, 가을에 찾아오는 계절성 알레르기 비염과 1년 상시로 겪는 통년성 알레르기 비염이 있습니다. 저는 계절성 알레르기 비염으로 봄철 꽃가루와 송화가루에 반응하고, 가을철 환절기에 기온차로 발생합니다. 그리고, 미세먼지도 간혹 저에게 심한 비염을 일으킵니다. 제가 경험한 비염 현상과 고통은 다음과 같습니다. 폭포수 같은 콧물인데, 한번 터지면 왠만해서는 멈출 수 없습니다. 지난해 코로나로 마스크를 착.. 2021. 10. 2.
냉동 아보카도 먹는 방법과 효능 아보카도는 숲 속의 버터라고 불리면서 영양적인 측면이 워낙 압도적이어서 슈퍼푸드로 선정된 과일입니다. 하루 권장량은 아보카도 1개이고, 다양한 요리에 잘 어울리기 때문에 활용도가 매우 높은 재료입니다. 오늘은 가격도 저렴하고 관리도 편리한 냉동 아보카도로 해 먹을 수 있는 요리와 아보카도의 효능에 대해 정리를 했습니다. 1. 냉동 아보카도 요리 방법 냉동 아보카도는 노브랜드, 코스트코 등 대부분의 마트에서 판매하고 있고, 가격은 5천 원에 500g 정도입니다. 묶음으로 사면 절약할 수 있습니다. 비싸지 않아 상시로 먹어도 부담 없습니다. 원산지는 조금씩 다르지만 대부분 페루산이고, 정제소금과 구연산과 같은 첨가물이 조금 들어있습니다. 몸에 나쁜 첨가물 없이 과육을 그대로 얼린 형태라 안전합니다. 모양은 .. 2021. 10. 2.
오뚜기 발아현미밥의 영양과 효능 현미밥이 건강에 좋다는 것은 누구나 다 알고 있습니다. 오늘은 현미밥을 좀 더 손쉽게 먹을 수 있는 즉석밥에 대해 알아보고자 합니다. 제가 제일 좋아하는 오뚜기 발아현미밥에 대해 설명드리면서, 비슷한 상품도 비교를 해 드리겠습니다. 추가로 왜 우리가 현미를 먹어야 하는지 그 효능에 대해 추가로 말씀드릴께요. 1. 오뚜기 발아현미밥의 특징 발아현미밥을 판매하는 식품회사는 오뚜기와 햇반, 쎈쿡 3개 회사입니다. 서로 비교하면서 보시면 어떤 것이 본인에게 맞을지 선택하시는데 수월하실 듯합니다. 즉석밥 가격은 쿠팡 기준입니다. 오뚜기 발아현미밥 : 1,150원 지하 150미터에서 길어 올린 암반수를 사용한다고 광고를 하고 있습니다. 예전 하이트 맥주 같은 느낌입니다만, 밥을 짓는 물이 다르다는 차별화 포인트를 .. 2021. 10. 1.
반응형

티스토리툴바